Her kan du se hvorledes vi, på den Cobb vi købte hos Fredensborg Caravan i Helsingør,
tilbereder en lækker og forfriskende omelet. Det tager, udover
den tid grillkullene er om at blive klar, 15 til
20 minutter at stege omeletten.
Du skal bruge flg. ingredienser:
- 4 æg (økologiske eller pasteuriserede hvis det er muligt)
- 1 dl vand
- 3 skiver pålægsskinke i strimler
- 2 tomat
- Evt. 2 kogte kartofler
- En klat smør eller margarine
- 1 - 2 grovboller eller andet godt brød
- Purløg & salt
Start med at tænde op i grillens brændkammer. Her er der brugt spritholdige optændingsblokke
Læg 8 - 9 grillbriketter oven på tændblokkene før de tændes. Husk at holde opsyn med grillen,
mens du gør omeletten klar.
Mens grillbriketterne bliver klar skal du piske æg, vand og salt sammen i en skål. Skær
skinke, kartofler i terninger eller strimler og læg dem, sammen med den ene tomat skåret i
både, på en tallerken.
Når grillkullene er klar, skal du lægge panden og låget på grillen , så panden kan blive varm.
Når panden er varm efter ca. 3 - 4 minutter, så lad smørret smelt på panden.
Hæld derefter æggene på panden, og sæt låget på. Kik på omeletten efter 4 - 5 minutter. Er
bunden begyndt at blive fast er du klar til næste trin.
Hæld fyldet på, og luk låget igen.
Men du venter, kan du skære den sidste tomat i skiver, finde brødet og purløg frem.
Når dejen er fast i toppen efter 3 - 4 minutter, er omeletten klar til at blive vendt første
gang. Den skal vendes igen, så her gør det ikke så meget, om det ikke ser perfekt ud.
Efter yderligere 3 - 4 minutter skal omeletten vende igen. Vip den over på en tallerken, så
den bagte side vender opad. Kur den tilbage på panden. Husk at have låg på, når du ikke
arbejder med omeletten.
Lad omeletten stege i et par minutter, så den bliver dejlig fast og lidt brun i overfladen.
Kom tomater og purløg på omeletten når den er serveringsklar.
Lad omeletten blive på panden sammen med brødet. Sæt panden på stegeristen, og omeletten er
serveringsklar. Du kan variere omelettens indhold efter behov og ønsker, f.eks. med
hamburgerryg, stegt bacon, grøntsager og lignende. Denne omelet blev modtaget med 4 - 5 på smagsskalaen.
